 Здоровое питание - это не только
полезная, правильно обработанная и свежая пища. Не менее важно и
качество воды, которую мы пьем.
Состав водопроводной воды во многих
местностях оставляет желать лучшего. Кто-то из нас спасается домашними
фильтрами, другие покупают бутылочную питьевую, минеральную воду. Но
физиология будущих мам и детей предполагает особые показатели и свойства
воды для этой категории потребителей.
Мамам...
У многих женщин возникает во время
беременности проблема отечности. В таком случае лучше ограничивать
употребление жидкости: допустимое в конкретном случае суточное
количество порекомендует наблюдающий врач.
Выбор питьевой воды достаточно широк.
Это может быть любая столовая вода, но желательно выбирать ту, которая
содержит мало натрия - данный элемент способствует задержке жидкости в
организме и развитию отеков. Для включения в ежедневный рацион будущей
матери годятся любые столовые минеральные воды с минерализацией не более
1 г/л. Минерализация воды - это количество растворенных в воде твердых
минеральных веществ (в виде ионов и коллоидов). Лечебно-столовые воды с
минерализацией от 1 до 10 г/л и, тем более, лечебные воды с
минерализацией более 10 г/л не следует употреблять в больших количествах
без рекомендации врача.
Существует вода, рекомендованная для
беременных женщин, - это «Донат Магний». Она содержит значительное
количество магния (900-1200 мг), который благоприятно влияет на
деятельность желудочно-кишечного тракта. Таким образом, употребление
названной воды может являться, в частности, профилактикой запоров,
распространенных среди женщин в период беременности. Включение этой воды
в рацион благоприятно сказывается и на деятельности почек. Нюанс в том,
что «Донат Магний» относится к лечебным водам и пить ее нужно в
соответствии с инструкцией, а именно по 150 г 3 раза в день за 15-20
мин. до еды.
...и детям
Для детского питья, в том числе и для
восстановления сухих смесей для детского питания, нужно использовать
воду, которая прошла специальную гигиеническую экспертизу в НИИ экологии
человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина РАМН и в Институте
питания РАМН, и получила разрешение для использования в детском питании.
Как правило, на этикетку воды, успешно
прошедшей гигиеническую экспертизу в названных учреждениях выносится
надпись «Рекомендована для детского питания Институтом питания РАМН».
Обязательно указан возраст, с которого рекомендуется пить эту воду, а
также условия хранения, срок годности, срок хранения после вскрытия
упаковки, дата розлива и номер ТУ (технических условий), по которым
изготавливается вода. Показатели химического состава детской воды должны
отвечать следующим требованиям:
• общая
минерализация - 200-500 мг/л. Минерализация воды для восстановления
сухих заменителей женского молока и каш должна быть не более 500 мг/л,
поскольку добавление такой воды к смесям не должно изменять их
собственный, строго заданный минеральный состав;
• жесткость - не более 7 мг-экв/л;
• кальций - не более 60 мг/л;
• магний - не более 40 мг/л;
• калий - не более 20 мг/л;
• хлориды - не более 150 мг/л;
• сульфаты - не более 250 мг/л;
• йодид-ион - 40-60 мкг/л;
• фторид-ион - не более 0,9 мг/л.
В эпидемиологическом отношении вода из
бутылок безопасна и не требует кипячения, при использовании в питании
ребенка достаточно ее подогреть.
Родителей часто тревожит белый осадок,
который можно увидеть при кипячении или подогревании воды. Не
волнуйтесь, этот осадок выпадает во всякой воде, содержащей кальций и
гидрокарбонаты. Дело в том, что при кипячении воды гидрокарбонаты
переходят в карбонаты, которые и выпадают в осадок. В этом нет ничего
страшного - продукт годен к употреблению.
Содержание йода в местной питьевой воде
отражает концентрацию этого элемента в почве. На большей территории
России почва бедна этим микроэлементом. Поэтому в России для беременных и
кормящих женщин воду нельзя считать основным источником йода. По
согласованию с врачом им может быть назначен дополнительный прием
йодсодержащих препаратов. А в питании детей первого года жизни
рекомендуется использовать воду, обогащенную йодом, - для профилактики
йододефицитных состояний.
| 
