В основе этой диеты лежит активное
потребление так называемых балластных веществ, то есть веществ, которые
не перевариваются в кишечнике и не представляют энергетической или
пищевой ценности для организма.
Таким образом, за счет большого объема
съедаемой пищи человек удовлетворяет свое чувство голода, однако при
этом организм не получает достаточно энергии и оказывается вынужден
расходовать собственные запасы высокоэнергетических соединений, в том
числе жиров.
Рекомендуются следующие продукты:
- крупы
- отруби
- свежие овощи
- фрукты
- нежирное мясо (ограниченное количество)
- рыба (ограниченное количество)
- птица (ограниченное количество)
Запрещены любые рафинированные продукты (белая мука, сахар, обработанный рис и т.д.).
Энергетическая ценность диеты составляет
800-1500 килокалорий в день. Распределение калорийности по видам
питательных веществ выглядит следующим образом: углеводы - 80%, белки -
15%, жиры - 5%. Диета с балластными веществами позволяет сбросить за 4-5
дней до 3 кг.
По оценкам специалистов, эта диета может
быть рекомендована только на очень короткий период времени - до 5-7
дней. Ее более длительное применение может привести к расстройствам
пищеварения, а также недостатку ненасыщенных жирных кислот и
жирорастворимых витаминов.
| 
