По словам автора этой диеты,
американского диетолога Роберта Хааса, она рассчитана не столько на
похудение, сколько на поддержание хорошей физической формы, а также на
повышение умственной активности и увеличение интеллектуальных
способностей. Изначально предполагалось, что ее будут использовать
преимущественно спортсмены.
Диета состоит из трех ступеней
Первая ступень необходима тем, у кого в крови имеется повышенное содержание холестерина. Она предусматривает потребление следующих продуктов:
- картофеля
- овсяных хлопьев
- круп
- спагетти (приготовленные без жира)
- обезжиренного молока и молочных продуктов
- куриного мяса
- рыбы
- овощей и фруктов, незаправленных салатов
Рацион первой ступени содержит приблизительно 60-80% углеводов, 5-10% низкомолекулярных сахаров, 10-15% белков и 5-20% жиров.
Продолжительность этой ступени должна
составлять порядка 4 недель, за которые содержание холестерина в крови
должно снизиться до нормального уровня.
Вторая ступень,
в отличие от первой, предусматривает употребление нежирных мясных
продуктов, кроме того, к блюдам разрешается добавлять небольшое
количество (до двух столовых ложек в день) майонеза, растительного масла
или маргарина.
Третья ступень
начинается тогда, когда все показатели состояния здоровья, по мнению
самого «пациента» или врача, приходят в норму. Она направлена
преимущественно на поддержание достигнутых результатов и заключается в
частом чередовании первой и второй ступеней.
Во время всех трех ступеней
рекомендуется применение пищевых добавок, содержащих вещества,
стимулирующие метаболизм и работу центральной нервной системы. К ним
относятся L-карнитин, хромпиколинат, некоторые витамины и минералы.
Рекомендуется также активное употребление зеленого чая.
Суточная калорийность диеты составляет в
зависимости от ступени от 1000 до 2000 килокалорий. Несмотря на то, что
изначально она не была рассчитана на снижение веса, первая и вторая ее
стадии позволяют избавиться в течение двух месяцев от 8-10 килограммов.
По оценкам специалистов, эта диета
достаточно эффективна и безопасна, но слишком сложна для большинства
людей. Первая ступень предусматривает практически полный отказ от мясной
пищи, который может быть неприемлемым для тех, кто привык к нему.
Вторая и третья ступени более разнообразны и содержат необходимое
количество всех видов питательных веществ, однако они могут
сопровождаться дефицитом кальция из-за ограничения потребления молока и
молочных продуктов.
| 
