 • Для того чтобы печеные яблоки не
трескались и не прилипали к сковородке, их необходимо наколоть вилкой в
нескольких местах и на сковородку налить немного воды. Яблоки кислых
сортов долго в духовке держать нельзя, они легко превращаются в пюре.
• Свежие яблоки хорошо сохраняются, если засыпать их чистыми древесными опилками.
• Сморщенные яблоки примут свежий вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.
• Чтобы нарезанные яблоки до варки не "поржавели", можно держать их в слегка подсоленной воде.
| 
