Диету Аткинса, разработанную в 1972 году
американским кардиологом Робертом Аткинсом, можно смело назвать одной
из самых проблематичных современных диет. Количество ее сторонников
исчисляется сотнями тысяч и миллионами человек, но при этом в
медицинской литературе можно найти как минимум несколько десятков статей
о том, что на самом деле она только вредит здоровью.
Диета Аткинса основана на сокращении
потребления углеводов - веществ, роль которых в увеличении веса тела
практически не вызывает ни у кого сомнений. Рекомендуемый ею дневной
рацион насыщен жирами и белками, но практически не содержит углеводов.
Несмотря на то, что формально эта диета
не предусматривает снижение калорийности дневного рациона, оно
происходит «автоматически» из-за определенного отвращения к жирной пище,
которое рано или поздно развивается у худеющего.
Согласно правилам, разработанным доктором Аткинсом, человек, желающий похудеть, должен есть:
- рыбу, мясо, яйца, сыр - в неограниченных количествах
- салаты - не более двух порций в день
Полностью запрещены рис, картофель,
хлеб, овощи, фрукты, фруктовые соки, сладости. Рекомендуется
одновременный прием витаминов и пищевых добавок, содержащих минеральные
вещества.
Основным недостатком диеты Аткинса
является ее «односторонность» - практически полное исключение из рациона
одного из трех основных классов питательных веществ (углеводов) и
одновременное увеличение потребления веществ других классов (жиров и
белков).
Несмотря на то, что, по мнению создателя
этой диеты, подобный «перекос» в питании не только не вредит здоровью,
но и, напротив, позволяет устранить нарушения метаболизма, в основе
которых лежит избыточное поступление в организм глюкозы, ученые получили
подтверждения его опасности для организма.
Так, известно, что диета Аткинса
увеличивает вероятность развития атеросклероза, заболеваний
сердечно-сосудистой системы, желчнокаменной болезни. Из-за ограничения
поступления в организм углеводов и неперевариваемых балластных веществ
(клетчатки) появляется склонность к запорам. Об определенной
«недостаточности» диеты свидетельствует и тот факт, что она требует
применения витаминных препаратов, то есть не обеспечивает организм всеми
необходимыми веществами.
Несмотря на эти возможные «побочные
эффекты», диета Аткинса все же достаточно эффективна и позволяет за
несколько недель сбросить до 8 килограммов веса. Однако в том случае,
если вы решите выбрать именно ее, не поленитесь для начала
посоветоваться с врачом. Возможно, по тем или иным причинам именно для
вас она окажется слишком опасной.
| 
